Должностные обязанности: - осуществление внедрение и наладка новых технологических процессов на производстве, подбор рецептур, оптимальных режимов и условий для изготовления продуктов наилучшего качества и характеристик, снижения себестоимости продукции, повышения продуктивности труда в условиях рыночной конкуренции; - определения порядка расположения оборудования и людей на технологической линии; - проверка качества готовых кондитерских и хлебобулочных изделий по физико-химическим показателям; - проводить пробные производственные выпечки по определению выхода и качества продукции; - выявления брака, анализ причины его появления и принятие соответствующих мер по его устранению в будующем; - участие в разработке планов выработки, норм и графиков для рабочих, норм расхода сырья, энергии и расходных матариалов.

Должностные обязанности: - обеспечение выполнения цехом в установленные сроки производственных заданий по объему производства продукции, качеству, заданному ассортименту; - проверка качкства выпускаемой продукции и выполняемых работ; - контроль за соблюдением технологических процессов, оперативное выявление и устранение причины их нарушения; - доведение производственных задания до работников; - расстановка рабочих, координация их деятельности; - оформление первичных документов по учету рабочего времени, выработки, простоев; - контроль соблюдения рабочими правил охраны труда, техники безопасности, и производственной санитарии.

Институт сельского хозяйства и природных ресурсов, Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Институт экономики и управления, Профессиональной переподготовке в сфере экономики и управлении материальными потоками, Логист