Контроль качества входного сырья, проверка наличия сертификатов, удостоверений качества. Оформления, ведение внутренней документации. Навыки работы с лабораторным оборудованием. Осуществления производственного контроля качества выпускаемой продукции. Контроль санитарного состояния оборудования. Проверка лабораторных анализов.

контроль за существующими, разработка и внедрение новых технологических процессов на производстве; - подбор рецептур, оптимальных режимов и условий для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий; - определение порядка расположения оборудования и людей на технологической линии; - контроль дисциплины работников внутри цехов; - выявление брака, анализ причины его появления и принятие соответствующих мер по его устранению в будущем; - контроль соблюдения рабочими правил охраны труда, техники безопасности,производственной санитарии; - контроль приемки сырья по качеству и количеству, его хранение, подготовка сырья к работе.

- контроль за существующими, разработка и внедрение новых технологических процессов на производстве; - подбор рецептур, оптимальных режимов и условий для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий; - определение порядка расположения оборудования и людей на технологической линии; - контроль дисциплины работников внутри цехов; - выявление брака, анализ причины его появления и принятие соответствующих мер по его устранению в будущем; - контроль соблюдения рабочими правил охраны труда, техники безопасности,производственной санитарии; - контроль приемки сырья по качеству и количеству, его хранение, подготовка сырья к работе.

- контроль за существующими, разработка и внедрение новых технологических процессов на производстве; - подбор рецептур, оптимальных режимов и условий для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий; - определение порядка расположения оборудования и людей на технологической линии; - контроль дисциплины работников внутри цехов; - выявление брака, анализ причины его появления и принятие соответствующих мер по его устранению в будущем; - контроль соблюдения рабочими правил охраны труда, техники безопасности,производственной санитарии; - контроль приемки сырья по качеству и количеству, его хранение, подготовка сырья к работе.

- контроль за существующими, разработка и внедрение новых технологических процессов на производстве; - подбор рецептур, оптимальных режимов и условий для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий; - определение порядка расположения оборудования и людей на технологической линии; - проверка качества готовых изделий кондитерских и хлебобулочных изделий по физико-химическим показателям; - проведение пробной производственной выпечки по определению выхода и качества продукции; - контроль дисциплины работников внутри цехов; - выявление брака, анализ причины его появления и принятие соответствующих мер по его устранению в будущем.

- обеспечение выполнения цехом в установленные сроки производственных заданий по объему производства продукции, качеству, заданному ассортименту; - доведение до работников производственных заданий; - расстановка рабочих, координация их деятельности; - контроль за соблюдением технологических процессов, оперативное выявление и устранение причины их нарушения; - оформление первичных документов по учету рабочего времени, выработки, простоев; - контроль соблюдения рабочими правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии.

Технологии с/х производства, Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции