Работа с персоналом, поиск и обучение новых сотрудников. Работа с залом, контроль работы официантов, барменов, хостес. Заявка и закупка продукции. Работа и контроль графика смен. Работа с гостями, бронирование и обсуждение банкетов.

•Найм и обучение новых сотрудников • Составление и введение табеля • Планирование и обновление меню вместе с Шеф-Поваром • Заказ всего необходимого, закуп продуктов кухни и бара • Проведение собраний для коллектива • Заключение договоров с поставщиками • Отчёт перед владельцем ресторана о работе заведения • Работа с гостями, обсуждение и проведение банкетов.

• Подготовка и проба готовых блюд перед раздачей • Проведение выездных мероприятий • Работа с иностранными гостями • Проверка маркировки и срока годности продуктов •Введение отчётности, журналов • Проверка соблюдения всех норм сампина вместе с медиком • Инвентаризация

• Планирование закупок • Проверка внешнего вида сотрудников • Проверка стоп, старт листа • Контроль обслуживания вип гостей • Разрешение конфликтных ситуаций • Работа с кассей • Проведение инвентаризации • Введение соц сетей • Планирование банкетов

Медсестра